Corso HACCP: prevenzione delle contaminazioni crociate

Il corso HACCP si focalizza sulla prevenzione delle contaminazioni crociate nei processi alimentari, fornendo ai partecipanti le competenze necessarie per identificare e gestire i rischi. Attraverso approfondimenti teorici e esercitazioni pratiche, gli studenti impareranno a implementare un sistema di controllo efficace per garantire la sicurezza alimentare. Durante il corso verranno affrontati argomenti quali l'analisi dei punti critici di controllo, le buone pratiche igieniche, la gestione dei rifiuti e la formazione del personale. Il programma include anche sessioni interattive con esperti del settore e visite in aziende alimentari per mettere in pratica le conoscenze acquisite. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di sviluppare e mantenere programmi HACCP conformi alle normative vigenti e alle migliori pratiche internazionali.